| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 282克 | 戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于练武术59分钟消耗的热量...790 | |||||
戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三个鸡蛋，其余少许）、低粉（适量）、橄榄油（适量）、细糖（适量）、橙汁（适量）
1/14. 这是需要的作料全景图，我是根据视频做的。
2/14. 分离蛋黄和蛋白
3/14. 蛋黄和蛋白分离出来的样子
4/14. 凉的橙汁加入橄榄油里面，搅匀
5/14. 蛋黄加入搅匀的橙汁里面，继续搅拌
6/14. 加入细砂糖，继续搅拌
7/14. 滴几滴柠檬汁到蛋白里面
8/14. 打发蛋白，这个过程中添加细砂糖
9/14. 将蛋黄混合液和蛋白混合，翻转搅匀
10/14. 加入低粉，变得有点粘稠
11/14. 装进容器，摔两下，把气泡震出，进烤箱，下火，140度，20分钟
12/14. 改170度，20分钟，蛋糕表面开始出现金黄色，逐渐有了香气
13/14. 拿出来，倒扣放凉，脱模。卖相不是很好，可能气泡没有震出，内部结构不匀称。
14/14. 蛋糕松软，口感不错，就是卖相太差，主要是不是正规模具。大家将就着看吧，重要的是过程。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效；可与桂圆、海虾、苋菜搭配；与兔肉、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、防辐射等功效；
橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪110.97 克
- 蛋白质22.64 克
- 碳水化合物91.5 克
- 钠143 毫克
- 钙65 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾328 毫克