| 鱼头黄花菜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 鱼头黄花菜汤热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于写作业303分钟消耗的热量...108 | |||||
鱼头黄花菜汤的做法共12个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（1个）、水发黄花菜（1小把）、鹌鹑蛋（8个）、葱段（适量）、姜片（适量）、植物油（一勺半）、料酒（一勺）、食盐（一茶匙）
1/12. 鱼头去腮洗净，劈成两半。（卖鱼的已经帮我劈好了）
2/12. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用
3/12. 水发黄花菜摘取硬梗，葱姜切好备用
4/12. 虾干用冷水浸泡一下
5/12. 坐锅热油一勺半，先下葱段姜片煸一下
6/12. 入鱼头煎，
7/12. 翻面两面都煎好
8/12. 烹入大约一勺料酒去腥
9/12. 加清水，盖盖烧片刻
10/12. 放入黄花菜、鹌鹑蛋
11/12. 加入虾干加盖继续滚烧，至汤色醇浓，加入食盐调味
12/12. 片刻后出锅盛入碗里即成
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼头黄花菜汤热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克