| 法式海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 600克 | 法式海绵蛋糕热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于骑摩托车642分钟消耗的热量...150 | |||||
法式海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、鸡蛋（300克）、细砂糖（50克）、植物油（50克）、柠檬汁（5滴）
1/7. 准备材料，鸡蛋大概6个，称好各种主料，面粉过筛备用
2/7. 将鸡蛋和糖加入打蛋盆中，鸡蛋不用打散，坐在锅中隔热水用打蛋器打发。水温保持40度左右，为保持温度可在打发过程中随时加入热水。
3/7. 全蛋打发所需时间较长，整个过程大概需要15分钟。先用低速打至颜色变浅、体积开始膨大、泡沫变细后，加入5滴柠檬汁，继续用高速档打发到提起打蛋器，落下的蛋糊不会落平消失。
4/7. 将之前过筛备用的面粉加入打发好的蛋糊中，分三到四次加入，每次加入后用切拌加压拌的方式，使面粉与蛋糊完全融合后才能再次加入面粉。切忌不可用划圈的方式搅拌，否则会导致蛋糊消泡
5/7. 将第四步的蛋糕糊取一些加入植物油中搅拌均匀，然后倒回蛋糕糊中，同样用切拌加压拌的方式搅拌均匀。进行这步的同时，烤箱上下火180度预热
6/7. 在烤盘中铺上油纸，蛋糕糊倒入烤盘中并用刮刀抹平后，在桌子上用力震两下，以便排出气泡，之后迅速放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟
7/7. 烤好后取出放凉，用刀切成小块即可食用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与荠菜、百合、小米面搭配；与甲鱼 、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 法式海绵蛋糕热量1604 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克