| 菌菇黑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 845克 | 菌菇黑鱼片热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于画画139分钟消耗的热量...270 | |||||
菌菇黑鱼片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（一条）、菌菇（少许）、盐、豆瓣酱、绍兴黄酒、黑胡椒（适量）、淀粉、姜、蒜、葱（适量）
1/11. 黑鱼一条，卖鱼的师傅已将鱼一剖二了，主要是我家的刀不行。
2/11. 片鱼片，鱼肉面朝上，鱼头部朝放入左手位置，刀从鱼尾部斜切
3/11. 片好的鱼。今天切的比较厚实了点，O(∩_∩)O哈哈~不过看上去好像生鱼片，有点诱人的
4/11. 鱼片中放入淀粉、盐、绍兴黄酒，黑胡椒粉，抓匀腌制10~15分钟
5/11. 食材准备齐全，鱼头、鱼骨备用
6/11. 炒锅里清水煮开，放入鱼片
7/11. 鱼片焯水至发白，出锅
8/11. 备用
9/11. 炒锅里放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼头、鱼骨煎至金黄色
10/11. 加入一碗温水，放入菌菇、豆瓣酱，盖上锅盖大火熬煮5分钟，
11/11. 放入鱼片，盖锅盖煮2分钟即可。鱼肉粉嫩、鱼汤鲜美~~~
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
菌菇的热量20千卡（每100克）；具有补脾、补脾润肺、促进食欲等功效；可与鲑鱼、鸡翅、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇黑鱼片热量627 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克