| 泥鳅炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 751克 | 泥鳅炖豆腐热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于滑雪97分钟消耗的热量...420 | |||||
泥鳅炖豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（10条）、豆腐（半块）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）
1/4. 处理泥鳅：从菜市场买来的时候就杀好了的，回家洗干净，取锅加水加十几粒花椒，水开后，将泥鳅倒入，焯水30秒，然后起锅清洗干净，可以把泥鳅表皮的黏液洗掉，据说可以更好的去腥气
2/4. 锅内淋油，加入生姜炸出香味，加入泥鳅两面翻煎下，然后加入开水或者冷水也可，大火煮开，少淋点料酒，因为是做给宝宝吃的，所以调料少放。盖上盖子小火炖煮20分钟
3/4. 将豆腐切成立方体块状，20多分钟后开盖加入豆腐，盐，翻拌几下，再盖起来煮十几分钟！如果时间充裕炖点时间也可以！加豆腐后汤就变成白色了。
4/4. 最后起锅的时候撒上香葱！就可以了！因为是给宝宝准备的，所以调料用的少，但确实的不腥！当天给宝宝喝汤吃豆腐，吃不完的汤用滤网滤出来隔天给宝宝下面条或者蒸鸡蛋都是很不错的选择！
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、疗痔、利水等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与黄瓜、茼蒿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热解毒、解热毒等功效；可与油菜、基围虾、水芹菜搭配；与菠菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泥鳅炖豆腐热量677 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠82 毫克
- 钙463 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾407 毫克