| 台式肉燥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 247克 | 台式肉燥热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡，相当于洗衣服103分钟消耗的热量...129 | |||||
台式肉燥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500克）、干香菇（3-4朵）、蘑菇（5-6朵）、大蒜（5-6瓣）、八角（一朵）、桂皮（一小块）、白胡椒（1/2茶匙）、红葱头（5-6瓣）、蚝油（一大勺）、酱油（一大勺）、酱油（一大勺）、地瓜粉（1茶匙）
1/6. 把香菇水发后连同蘑菇，红葱头，蒜瓣切小丁备用。备好冰糖，八角和桂皮。
2/6. 起油锅至五成热微炸红葱头和蒜末，如有特意做好的炸红葱头和炸蒜末则此步骤省略。快起锅再加入这两味配料，加这两味配料是提味。曦麻没有专门地炸，有味道就好。
3/6. 油锅炒肉靡，至散开。
4/6. 加入蘑菇和香菇小丁，继续翻炒
5/6. 加入蚝油，酱油翻炒，加水至没过肉靡，加入冰糖，八角，桂皮，继续翻炒。如加入水过多，可加点地瓜粉调羹，肉汁汤底变粘稠。焖煮约10分钟。
6/6. 水开后加入少量白胡椒，去除肉腥味。起锅时加入炸好的红葱头和蒜丁，搅拌均匀，出锅。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、托疹解毒、防癌等功效；可与薏米、草鱼、花菜搭配；与西红柿、鸽肉、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、防止恶性贫血等功效；可与豌豆、三文鱼、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 台式肉燥热量222 千卡
- 脂肪1.33 克
- 蛋白质12.86 克
- 碳水化合物78.46 克
- 钠18 毫克
- 钙11 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾1534 毫克