| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 738千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 862克 | 酸菜鱼热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于推举258分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（600克）、酸菜（1包）、姜（如:1勺）、大蒜（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、胡椒粉（适量）、蛋清（适量）
1/9. 材料： 鲶鱼鱼柳3片，酸菜1包（店里有卖的就这么1种，没得挑！），姜，酸，葱，香菜，花椒，干辣椒，胡椒粉，蛋清2个
2/9. 把鲶鱼切片，尾部朝向左手平放在菜板上，左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去，不能前后拉切，要一次就片掉。这样的鱼片完整，不容易碎。
切好的鱼片用少许酒，盐，胡椒粉跟蛋清混合均匀腌10分钟，不能放淀粉，不然烧好的汤就很浑浊；
3/9. 将姜葱蒜，以及花椒跟干辣椒爆香
4/9. 以后加入酸菜一起炒2分钟
5/9. 加入鸡汤煮开以后改小火焖2分钟，仍然开小火
6/9. 把鱼片一片一片放入锅中，动作轻但是要快，不然第一片鱼熟了还没放完。
7/9. 继续
8/9. 全部放完后轻轻地搅一下，调味即可出锅，撒上一大把香菜，这个叫香啊！！当然依各人口味可以增减花椒跟辣椒的量......
9/9. 成品
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果脯、伏苹果、苹果搭配；与奶柿子、黑柿番茄、干番茄相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、消食、降低胆固醇等功效；可与鸭胸、腊鸭翼、仔鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量775 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物2.9 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克