| 扁豆闷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 880克 | 扁豆闷面热量/卡路里2957千卡 | |||
 热量2957千卡，相当于小轮自行车348分钟消耗的热量...510 | |||||
扁豆闷面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
扁豆（4两）、猪肉（1两）、切面（半斤）、大蒜（4瓣）、干辣椒（5根）、生抽（适量）、盐（适量）
1/6. 猪肉、蒜片、生抽入油锅煸炒，至肉变色、染酱油色
2/6. 面煮半熟、嚼着面心略硬，捞出待用
3/6. 将扁豆放入变色的肉中，炒至豆身变至深绿，倒入清水，略没过菜面，盖盖中火5分钟
4/6. 待闷着的扁豆水快干，倒入已经煮半熟的切面，翻炒，注意面入锅容易粘锅，可以加入少许油，同时放入干辣椒，将扁豆、肉丝、辣椒均匀的与切面炒在一起
5/6. 翻炒均匀后，放入少许水盖盖闷2分钟，出锅即可
6/6. 完成
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、消暑清口等功效；可与猪肉、鸡肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效；可与魔芋、西瓜、芦笋搭配；与荞麦、首乌、菠菜相克，同食可能会引起不适；
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆闷面热量2957 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质48.2 克
- 碳水化合物124.9 克
- 钠87.8 毫克
- 钙159 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾736 毫克