| 老陕溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 479克 | 老陕溜肝尖热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于背包旅行58分钟消耗的热量...420 | |||||
老陕溜肝尖的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肝（6.5元的）、青红尖椒（各两颗）、木耳（适量）、蒜苗（2颗）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）
1/3. 肝过开水至变色
2/3. 配菜切段备用
3/3. 生抽，淀粉，糖，胡椒粉，花椒粉，香油调成料汁。油偏多点，加干辣椒花椒葱段炒香，加入配菜，翻炒，加入肝，老抽，料汁，翻炒至汤汁浓稠即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、养血等功效；可与油菜、洋葱、金针菇搭配；与麻雀肉、山楂干、菜花相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、止血止痛、预防便秘等功效；可与海蜇皮、圆白菜、竹笋搭配；与猪血、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、驱虫、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 老陕溜肝尖热量404 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白质21.88 克
- 碳水化合物19.75 克
- 钠82.7 毫克
- 钙51 毫克
- 铁24.56 毫克
- 钾504 毫克