| 乌贼饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌贼 | 克 | 289千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 1.6克 |
| 总量 | 348克 | 乌贼饼热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于长笛144分钟消耗的热量...120 | |||||
乌贼饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
乌贼（一只）、猪油（猪背脊下面的一层厚实的脂肪）（乌贼和猪油比例:4:1，可适量添加）、新鲜橙皮末（刮除白色皮）（适量）、姜蒜末（适量）、葱水（将葱切碎用水挤出葱汁）（3-5毫升）、低筋面粉（适量（逐渐加入））、盐水（适量）、白砂糖（适量）
1/6. 1将乌贼，猪油，橙皮，蒜，姜剁成末，葱段挤出葱汁
2/6. 2所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起，保持同一个方向搅拌一会，加入面粉和盐水，搅拌到起筋，味道有点咸即可
3/6. 3热锅冷油，小火煮至油沸腾（伸木筷子到锅底，有小泡泡即沸腾），熄火，手沾冷水（防粘）将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁，放入热油中
4/6. 待一锅后，开中火，炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅，成品颜色如图
5/6. 大火，油沸腾后迅速下饼，快速炸至金黄色即可捞出，成品颜色如图
6/6. 6香喷喷的乌贼饼出炉后，趁热食用，可蘸上如图的盐粉，风味更佳
食材功效信息
乌贼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肝、壮骨、养阴补虚等功效；可与韭菜、黄瓜、熟地搭配；与茄子、果汁、碱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乌贼饼热量289 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠165.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1 毫克
- 钾400 毫克