| 改良版-客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 851克 | 改良版-客家酿豆腐热量/卡路里1596千卡 | |||
 热量1596千卡，相当于赛艇133分钟消耗的热量...720 | |||||
改良版-客家酿豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、冬菇（适量）、马蹄（适量）、猪肉（瘦肉、肥肉2:1）、海天蚝油（适量）、生粉（适量）、酱油（适量）、温水（适量）
1/8. 把猪肉、冬菇、马蹄剁成肉沫(如图所示)放糖、生粉、酱油用筷子顺着一个方向搅拌均匀待用。
2/8. 将豆腐一分为四。
3/8. 在豆腐上开个窟窿，做这步的时候一定要小心翼翼，稍不留神豆腐就很容易烂的。(俺开的窟窿不好看，请忽视)
4/8. 把调好味的肉馅酿入窟窿里待煎。
5/8. 将适量的蚝油、少许的酱油，加入适量的温水调汁待用，味道的咸淡因人而异，所以份量还是自己把握比较好。
6/8. 热锅下油将酿有肉馅的一面朝下，煎至金黄色。
7/8. 将豆腐煎至金黄色后倒入事先调好的蚝油汁(蚝油汁最好浸过豆腐)这样比较入味，焖至肉馅熟透即可。
8/8. 改良版的客家酿豆腐大功告成，不用撒五香粉的^o^，开吃咯。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血压、补脾益胃等功效；可与草莓、大白菜、海带 搭配；与茭白、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、祛脂降压、防治肝硬化等功效；可与排骨、木瓜、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、促进生长发育等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、滋阴等功效；可与圆白菜、茄子、紫菜搭配；与荞麦、甘草、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版-客家酿豆腐热量1596 千卡
- 脂肪36 克
- 蛋白质41.5 克
- 碳水化合物81.9 克
- 钠100.8 毫克
- 钙234.5 毫克
- 铁15.4 毫克
- 钾1852 毫克