| 茄子蒸肉馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 456克 | 茄子蒸肉馅热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于穿衣服146分钟消耗的热量...120 | |||||
茄子蒸肉馅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、肉馅（100克）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）
1/7. 选择一个茄子，日本圆茄子小且贵，选择了长茄子，圆茄子更好。
2/7. 把茄子切成底部相连的片状。
3/7. 然后调制肉馅，肉馅里放盐，酱油，糖，料酒，姜葱末，我选的肉馅比较瘦，因此多放了些油，油最好热熟，我在热油是炸了花椒，如果不炸建议放花椒粉，放凉备用，这样肉馅更香。
4/7. 然后把肉馅夹到切好的茄子里，因为是长茄子，我切了两段。日本的酱油色浅，不过味道差不多，我更喜欢中国的酱油。
5/7. 然后放入碗中，锅里加适量凉水，放入碗后，要低于碗边，否则水沸腾，极易流到碗内。
6/7. 开始蒸了。
7/7. 切记，一定小火慢蒸，否则不入味，茄子也不软糯，我的茄子比较小，蒸了十二分钟，就好了，如果茄子大，建议多蒸一会儿，用筷子扎一下，如果软糯，就好了。非常好吃，很下饭，而且汤拌饭也很好。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、治胃癌等功效；可与北极虾、五花肉、牛肉搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；可与洋葱、莲藕、藕搭配；与菠菜、北极虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子蒸肉馅热量291 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克