| 柠檬香草与红火龙果冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 874克 | 柠檬香草与红火龙果冰淇淋热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡，相当于网球258分钟消耗的热量...480 | |||||
柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2/26. 蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。
3/26. 加入牛奶。
4/26. 加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5/26. 小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。
6/26. 此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。
7/26. 将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。
8/26. 柠檬榨汁备用。
9/26. 将淡奶油放入搅拌盆里。
10/26. 启动电动打蛋器打拌奶油。
11/26. 淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
12/26. 柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
13/26. 加入两滴香草精。
14/26. 加入柠檬汁。
15/26. 用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。
16/26. 盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
17/26. 制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。
18/26. 先制作蛋奶浆重复步骤1-5，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。
19/26. 搅拌至果泥。
20/26. 重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。
21/26. 用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。
22/26. 每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
23/26. 成品。
24/26. 成品。
25/26. 成品。
26/26. 成品。
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、预防心血管疾病、开胃等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、止咳等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与橘子、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、预防便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、护视力、解热烦等功效；可与北极虾、韭菜、肥牛搭配；与鹅肉、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬香草与红火龙果冰淇淋热量2068 千卡
- 脂肪128.01 克
- 蛋白质18.31 克
- 碳水化合物128.02 克
- 钠453 毫克
- 钙315 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾721 毫克