| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 287克 | 麻婆豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于灭火20分钟消耗的热量...720 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（根据个人食量）、肉末(牛肉更佳)（100克）、姜（各一勺(调羹)）、水淀粉（一勺(炒菜勺)）、豆瓣酱（一勺(炒菜勺)）、盐（一小勺）、味精（一小勺）、花椒粉（一勺）、蒜末（适量）、葱（适量）
1/6. 豆腐切两厘米见方的小块用食盐加以温热水浸泡
2/6. 锅中倒入少许油，烧至4成热放入肉末翻炒。
3/6. 待肉末炒至金黄色后，加入豆瓣酱翻炒，随后紧跟着放入姜，葱，蒜末一起翻炒
4/6. 待香味炒出，将豆腐放入，翻炒两下，便加入少许水淹没豆腐，煮上
5/6. 五至十分钟后，将提前准备好的水淀粉分三次倒入锅中翻炒，炒至酱汁挂上豆腐后，关火装盘
6/6. 装入盘中后，表面洒花椒粉，葱花点缀即可
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、补中益气、降低胆固醇等功效；可与水芹菜、绿茶、芸豆 搭配；与菠菜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量241 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克