| 蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉酥皮用 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 91克 | 蝴蝶酥热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于擦地93分钟消耗的热量...228 | |||||
蝴蝶酥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
酥皮用低粉（220克）、高粉酥皮用（30克）、酥皮用糖（5克）、酥皮用盐（1.5克）、酥皮用黄油（30克）、裹入黄油（140克）、酥皮用清水（125克）、白砂糖（适量）、清水（适量）
1/4. 把酥皮用的材料放在一起活成面团裹上保鲜膜醒20分钟，和面时注意水不要一次加完因为面粉的吸水量不同。
2/4. 把140克黄油切薄片装保鲜袋用擀面杖擀成薄片备用，把面团 擀成黄油片的3倍大，黄油片放面皮的中间两边的面皮向中间对折，然后转90度继续擀皮对折，反复上两步骤2遍。酥皮就完成了。
3/4. 把酥皮擀成0.3cm薄片，面皮上刷一层清水放置2分钟，撒一层粗白砂糖，两边向内卷切成0.8cm――1cm的蝴蝶形状放油纸或烤盘涂黄油。
4/4. 200度烤20分钟就好了。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、和中益肺等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 蝴蝶酥热量352 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠2.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克