| 核桃饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1998千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 270克 | 核桃饼干热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡，相当于速度滑冰137分钟消耗的热量...900 | |||||
核桃饼干的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（3烤盆的量）（345克）、黄油（225克）、鸡蛋（45克）、核桃（去皮后）（150克）、糖粉（90克）
1/17. 冰箱取出黄油，切成小片，越细越好，方便溶化。
2/17. 切成这种，夏天室温解冻，要溶化3分之1左右，冬天可能需要隔水蒸，帮助溶化。
3/17. 核桃，称大概250g带壳的，去壳去皮后约150g。
4/17. 核桃直接隔水大火蒸10分钟后取出去壳。
5/17. 去壳后倒开水泡约3分钟，再换冷水泡。
6/17. 手工去皮，因为皮有苦味，影响口感。去皮可用牙签辅助。耗时长。
7/17. 切粒备用。
8/17. 黄油加糖粉90g搅拌，大概这种形态，不要太软，也不要太硬。
9/17. 分3次加入搅拌好的全蛋液。
10/17. 加入备好的核桃。
11/17. 加入过筛的低筋粉。翻拌均匀，如果工具不好用则直接用手。
12/17. 搅拌好的面团是这样的。用刀切分三段。
13/17. 搓成面团长条。
14/17. 用保鲜膜包着，定型，拍成正方形长条，或长方形长条，放冰箱冷冻。
15/17. 将急冻30到60分钟左右的面团取出切块。
16/17. 摆盆。放烤箱中层160度，15分钟。后取出，放上层180度5分钟。
17/17. 成品。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与茼蒿、洋葱、银鱼搭配；与地瓜、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃饼干热量2062 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质13.96 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠182.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克