| 乱炖一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 489克 | 乱炖一锅鲜热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡，相当于挖煤51分钟消耗的热量...360 | |||||
乱炖一锅鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
脊骨（一块（取自一根肋条肉上的））、肉皮（一条（取自一根肋条肉上的））、虾干（六个）、大白菜（一棵菜心）、胡萝卜（小半根）、葱根（适量）、姜片（适量）、料酒（一勺）、植物油（一勺）、食盐（一茶匙）、蒜蓉辣椒酱（一勺）、生抽（少许）
1/12. 脊骨洗净后斩成四块，肉皮洗净后切成方片，葱切段，姜切片
2/12. 土豆，胡萝卜去皮，与大白菜都冲洗干净
3/12. 土豆切成滚刀块，和脊骨肉皮一起入高压锅，加料酒一勺，食盐半茶匙烧煮一会儿，响几下就关火。
4/12. 大白菜掰开切大块
5/12. 大白菜掰开切大块
6/12. 虾干水浸会儿
7/12. 坐锅热油一勺，先下葱姜和胡萝卜煸炒
8/12. 高压锅用自来水冲凉打开盖后捞出脊骨和肉皮土豆，加到铁锅里拌炒一下
9/12. 加入高压锅里的汤汁后，加大白菜和虾干一起煮
10/12. 煮开后加一勺蒜蓉辣椒酱和少许食盐小煮
11/12. 加少许生抽拌匀
12/12. 出锅盛入大碗
食材功效信息
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、缓解神经衰弱、防心肌梗死等功效；可与火龙果、藕、香菜搭配；与茶叶、乌鸡、橙子相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、解热除烦、帮助消化等功效；可与奶酪、排骨、五花肉搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乱炖一锅鲜热量308 千卡
- 脂肪2.75 克
- 蛋白质46.97 克
- 碳水化合物13.31 克
- 钠259.2 毫克
- 钙106 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾585 毫克