| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 541克 | 炸酱面热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于斜板仰卧起坐320分钟消耗的热量...259 | |||||
炸酱面的做法共1个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、肉末（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、卑县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、五香粉（适量）、花生油（适量）
1/1. 炸酱面
1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末
2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟
3. 加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒
4 .继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮
5 .调入五香粉。搅拌均匀后就起锅
6.将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内
7.将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、降血压等功效；可与元蘑、胸部牛肉、猪血搭配；与腐竹、何首乌、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛除寒气、促进胃肠蠕动等功效；可与羊骨、胡萝卜、羊排搭配；与火腿、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、补虚等功效；可与枇杷、芸豆、白萝卜搭配；与鸭梨、菠菜、豆类相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1381 千卡
- 脂肪32.39 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物83.31 克
- 钠373.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁8.28 毫克
- 钾916 毫克