自制小手拉面的热量和减肥功效

1/6. 面粉放入揉面盆中，把盐 碱面倒入水碗中，和开，慢慢倒入面中，不要一下都倒里，以免稀了。边倒水边用手顺时针搅拌 ，面粉都变成絮状时，捏到一起，揉团，揉到表面光滑，大概5分钟。扣上盖，殇20分钟。

2/6. 把面团切成均匀的小技子（我的是一个一个弄的比较费事），把技子搓成30cm长的条，都搓好之后把每根面条都抹上熟油，以免粘连。抹完一条盘在盘子里，所有面条都盘上后，盖盖儿，或者湿布。

3/6. 绕成这样。醒20分钟。拿出来一根一根的抖抻开，捏住面条两端抖落，两手用劲相同，注意不要抻断，粗的地方就具体的在抻下。

4/6. 锅中做水烧开，下入面条，我用的简单的汤料包，如果家里有高汤的话最好啦。

5/6. 2-3分钟盛出，放入喜爱的调料。醋，油泼辣子，香油，等等。