| 炒鸡松软的草莓戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 590克 | 炒鸡松软的草莓戚风蛋糕卷热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于操作153分钟消耗的热量...180 | |||||
炒鸡松软的草莓戚风蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋白蛋清分离放在两个不锈钢盆里;在蛋白中放入柠檬汁，用电动打蛋机打发至粗泡加入10g糖粉;继续打发至湿性发泡再加入10g糖粉;网上都说打到湿性发泡就行了，但我还是打到了干性发泡，再加入10g糖粉，一样的好吃～不用担心的
2/8. 蛋黄中倒入芥花油，10g糖粉，盐，水搅匀。低筋粉过筛倒入蛋黄盆，用打蛋器搅匀
3/8. 取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀(蛋白已经打到干性发泡了，不用担心消泡，使劲一定要搅匀哦！)再把搅好的蛋黄糊倒回2/3的蛋白中，继续切拌均匀。
4/8. 烤箱预热。烤盘上垫上油纸，将面煳倒入烤盘中，放进烤箱。上下层160度25分钟
5/8. 蛋糕烤制期间，打奶油吧！一定要用动物性奶油，健康又好吃。我想吃的健康，也没有放很多糖，这个可以自己把握，边尝边打～动物奶油比较难打，我打了有半个小时，不要着急，打到像蛋白一样有尖尖小钩就行。
6/8. 烤好的蛋糕取出倒扣在放好的油纸上，放凉后抹上打好的奶油，头上多抹一点，越到后面越少，草莓对半切铺在头上并慢慢卷起～
7/8. 蛋糕卷放入冰箱冷藏30分钟后取出
8/8. 没有拍步骤...直接放成品了?﹏?
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与圆生菜、生菜、紫菜搭配；与牛奶、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、解热等功效；可与山楂、橙子、玉米搭配；与黄瓜、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒鸡松软的草莓戚风蛋糕卷热量459 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质22.63 克
- 碳水化合物88.4 克
- 钠143 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾291 毫克