| 赤小豆鲮鱼煲粉葛汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲮鱼 | 克 | 457千卡 | 95千卡 | 18.4克 | 2.1克 |
| 粉葛 | 克 | 496千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2 克 |
| 总量 | 977克 | 赤小豆鲮鱼煲粉葛汤热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于拳击79分钟消耗的热量...720 | |||||
赤小豆鲮鱼煲粉葛汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲮鱼（一条（约400）克）、扇骨（350克）、粉葛（1个（约500）克）、赤小豆（80克）、陈皮（1块）
1/8. 猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
2/8. 鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；
3/8. 翻面后同样中火煎至金黄；
4/8. 赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；
5/8. 粉葛削皮后，滚刀切块；
6/8. 全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；
7/8. 启动煲汤程序；（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）
8/8. 电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）
食材功效信息
鲮鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通小便、健筋骨、益气血等功效；
粉葛的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解酒、抗心肌缺血等功效；可与猪骨、鸡肉、猪骨头搭配；与杏仁、生姜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赤小豆鲮鱼煲粉葛汤热量953 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物23.7 克
- 钠40.1 毫克
- 钙112 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾747 毫克