| 剁椒肉末蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 396克 | 剁椒肉末蒸豆腐热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于街舞81分钟消耗的热量...470 | |||||
剁椒肉末蒸豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、猪肉（100克）、盐（1毫升）、生粉（10毫升）、生抽（20毫升）、清水（10毫升）、食用油（5毫升）、剁椒（20毫升）、葱（1棵）
1/7. 材料：
豆腐2块，猪肉100克，剁椒20ml，葱1棵
调料A：
1ml盐，5ml生抽，10ml生粉，10ml清水
调料B：
5ml油，15ml生抽
2/7. 豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处
即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；
3/7. 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4/7. 猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A，把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；
5/7. 在肉末上面铺上剁椒；
6/7. 烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸
5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）
7/7. 把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降血压、解热毒等功效；可与金枪鱼、川贝、武昌鱼搭配；与葱、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、补肾气等功效；可与白萝卜、香芋、莲藕搭配；与鹌鹑、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒肉末蒸豆腐热量635 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克