| 白萝卜烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1438克 | 白萝卜烧排骨热量/卡路里2701千卡 | |||
 热量2701千卡，相当于摘水果900分钟消耗的热量...180 | |||||
白萝卜烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、白萝卜（1个）、葱段（适量）、姜片（适量）、草菇老抽（2勺）、料酒（2勺）、盐（1小茶匙）、白糖（2勺）、味精（少许）、蚝油（1勺）
1/9. 排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
2/9. 将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。
3/9. 铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。
4/9. 萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
5/9. 另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。
6/9. 加草茹老抽上色。
7/9. 中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。
8/9. 将白萝卜倒入锅内。
9/9. 加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、补钙等功效；可与紫菜、大蒜、白菜搭配；与甘草、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、抗癌、消食等功效；可与紫菜、糙米、羊骨搭配；与桃子、熟地、枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白萝卜烧排骨热量2701 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物4.33 克
- 钠60.5 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾554 毫克