| 小热狗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 271克 | 小热狗热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于有氧拳击操74分钟消耗的热量...600 | |||||
小热狗的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（80克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（10克）、盐（1/4小勺）、干酵母（1小勺）、短小火腿肠（12根）、全蛋液（适量）、黑芝麻（适量）
1/6. 一般面包制作法，所有面包材料揉成团，揉到能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气分成12份揉团，约25克一个，盖上保鲜膜进行15分钟发酵。
2/6. 取一个发酵好的面团，在案板上搓成细长条。
3/6. 把长面条一圈一圈绕小火腿肠上。
4/6. 依次做好进行最后发酵，温度38度，湿度85%
5/6. 发酵40分钟左右，直到面团变2倍大，在面团表面轻轻刷上全蛋液，再撒些芝麻。
6/6. 烤箱预热180度，中层15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、杀菌等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
