| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于做饭721分钟消耗的热量...150 | |||||
回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、蒜苗（适量）、油 甜面酱 酱油，料酒，白糖（适量）、油甜面酱酱油，料酒，白糖（适量）
1/8. 将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，八角，桂皮，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干
2/8. 将肉切成约4厘米宽的大薄片
3/8. 青蒜拍碎，切段
4/8. 炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷，肉片沥干油，出锅备用
5/8. 起锅做油，郫县豆瓣1勺入油炒出红油，将干椒，料酒，糖，花椒，姜丝，入锅煸香
6/8. 肉片入锅，加甜面酱，酱油翻炒
7/8. 蒜苗入锅翻炒
8/8. 出锅装盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、茄子搭配；与百合、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克