| 素臊子酸汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 591克 | 素臊子酸汤面热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于誊写230分钟消耗的热量...138 | |||||
素臊子酸汤面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。
2/20. 土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。
3/20. 葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。
4/20. 鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄，越薄越好。
5/20. 蛋饼切成菱形小方块备用。
6/20. 炒锅放油，爆葱和生姜末。
7/20. 爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。
8/20. 加少量水煎煮，以使土豆熟面。
9/20. 加入豆腐干翻炒均匀，盛出备用。
10/20. 另起锅，倒油，加入三勺辣椒面炝香。
11/20. 油冒烟后倒入香醋激出香味，醋一定要多。
12/20. 醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开，倒入之前炒好的菜。
13/20. 加适量十三香，量适量多放。
14/20. 加入适量生抽煎煮两分钟。
15/20. 加入食盐调味。
16/20. 倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。
17/20. 转微火保持温度。
18/20. 煮锅加适量水，烧开后煮入面条。
19/20. 面条煮好后捞入碗中，浇上臊子
20/20. 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、增加食欲等功效；可与香菇、西瓜、鲈鱼搭配；与柠檬、山楂、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和中养胃、美容等功效；可与黄瓜、豆角、豇豆搭配；与石榴、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解热毒、下气消痰、降血脂等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素臊子酸汤面热量530 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物37.5 克
- 钠79.2 毫克
- 钙316 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾482 毫克