| 焖老鼠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 201克 | 焖老鼠热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于瑜伽186分钟消耗的热量...150 | |||||
焖老鼠的做法共11个步骤
食材主料/辅料
带皮老鼠（一斤半）、药材（适量）、香料（适量）、红枣（适量）、杞子（适量）、草果（适量）、八角（适量）、陈皮（适量）、党心（适量）、姜（少许）、生抽（适量）、蚝油（适量）、冰糖（适量）、葱头（适量）、番香菜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 老鼠肉放锅炒干水，今年鼠肉好贵。要七十元一斤。三斤杀好才这么多。吃老鼠定要带皮，去毛后的老鼠放稻草烧黄皮
2/11. 炒成这样干，下点白酒小翻几下
3/11. 起锅冼干净
4/11. 香料
5/11. 下姜，蒜爆香，下炒干的老鼠肉
6/11. 下药包同蚝油，生抽，冰糖，盐，大火翻炒
7/11. 炒到香后加水，焖
8/11. 焖半小时，看到水快干时
9/11. 葱头。番茜
10/11. 水快干时加入葱头，同加点花生油，小火焖到水完全干。见油不见水时味最好吃
11/11. 上锅前加入番茜，就0K了
食材功效信息
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有益智健脑、降血压、补益脾胃等功效；可与南瓜、黑豆、兔肉搭配；与胡萝卜、海蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、调中、化痰止咳等功效；可与枳实、生姜、山楂搭配；
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营养信息
- 焖老鼠热量465 千卡
- 脂肪15.5 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物295.8 克
- 钠18063.6 毫克
- 钙364 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾1180 毫克