| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 440千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 豆腐丝 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | 21.5克 | 10.5克 |
| 海带丝 | 克 | 23千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1482克 | 毛血旺热量/卡路里854千卡 | |||

1/7. 主料和配料分别洗净切好备用。

2/7. 炒锅放适量开水,放入黄豆芽焯烫,捞起铺在大的不锈钢盆底。

3/7. 用刚才的热水继续焯烫豆腐丝,再捞起铺在豆芽上。

4/7. 炒锅烧热,放入食用油,再加入火锅底料适量炒热,加入比盛菜的盆略少的开水。

5/7. 水沸腾后加入鸭血大火烧几分钟。

6/7. 然后把其他配料一并加入,再加入姜和大葱段,再烧几分钟。

7/7. 炒锅内的菜肴一起倒在铺好豆芽和豆腐丝的盆里,撒上香葱和香菜即可。
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止血凝血、病后调养、解毒等功效;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、乌发、润肌肤等功效;可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐丝的热量203千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、补充钙质、补钙等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与冬瓜、丝瓜、茄子搭配;与百合、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
海带丝的热量12千卡(每100克);具有抗癌、防治富贵病、利尿消肿等功效;可与干贝、丝瓜、大白菜搭配;与甘草、白酒、薏米相克,同食可能会引起不适;