| 家常猪儿粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 424克 | 家常猪儿粑热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡，相当于郑多燕小红帽204分钟消耗的热量...360 | |||||
家常猪儿粑的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（2斤）、糯米粉（2斤半）、菜叶（适量）、面粉（适量）
1/5. 在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。
2/5. 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。当然也可以根据自己的喜好在肉馅里添加其他的配料。
3/5. 和面。糯米粉里必须适量的添加面粉，否则太糯会全部失败。我这次在糯米粉里加了大约五勺大汤匙面粉，但任然感觉起锅有些困难。不过稍微糯一点更好吃。另外和面时还可以稍微加些糖，面皮有回甜味。
4/5. 包粑粑的过程手腾不出来，没有一步一步的拍。原理和包元宵是一样的，只不过包好后要在下面部分包一块菜叶子。，这个菜叶可以是任意你喜欢的。我用的是娃娃菜叶，个人喜好那种回甜味。
5/5. 蒸笼水开后大约八至十分钟。视粑粑大小定。只有蒸的看见猪儿粑的略透明，即可，不能蒸太久，否则出不了锅。蒸的中途可以揭开锅盖看，而且必须揭开锅盖两三次，每次大约十多秒钟，凉一下，据说叫净皮。否则猪儿粑中间，尤其是手捏比较厚的部分会不熟。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与菠萝、圆茄子、大蒜搭配；与海螺、香菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、美容益寿、舒筋活血等功效；可与乌鸡、桂花、莲藕搭配；与仔鸡、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常猪儿粑热量1222 千卡
- 脂肪15.79 克
- 蛋白质26.22 克
- 碳水化合物80 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克