| 茄丁杏鲍菇炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 986克 | 茄丁杏鲍菇炒牛肉热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于民族舞136分钟消耗的热量...270 | |||||
茄丁杏鲍菇炒牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（一根）、圆茄子（一个）、牛肉（4两左右）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、生姜（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 牛肉先洗好后切成小丁，用生抽，胡椒粉和姜丝腌制一小时（时间不够腌制十几分钟也可以）
2/6. 茄子和杏鲍菇洗干净后切丁
3/6. 辣椒切碎，拍三片蒜，花椒十粒左右。
4/6. 油热后下锅，放入蒜和辣椒，出香味后放入牛肉爆炒，炒的过程中再依次放入少许生抽，料酒
5/6. 牛肉炒熟后把茄丁和杏鲍菇倒入锅中继续翻炒
6/6. 十分钟后茄子变软后，加入盐和耗油就可以出锅啦！
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与北极虾、羊排、菠菜搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、强筋骨等功效；可与菜花、枸杞、香菇搭配；与白酒、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄丁杏鲍菇炒牛肉热量613 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质30.37 克
- 碳水化合物13.4 克
- 钠51.8 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾434 毫克