| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 94千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 249克 | 戚风蛋糕热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于踩水128分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、酸奶（90克）、低筋粉（90克）、玉米油（35克）、柠檬汁（15毫升）、白糖（40克）
1/13. 将蛋白和蛋黄分离（放蛋白的容器里保证无油无水）
2/13. 将低粉过筛
3/13. 蛋黄里加上10克糖，酸奶和玉米油
4/13. 将它们搅拌均匀
5/13. 再加入过筛后的低粉
6/13. 用橡皮铲切拌均匀
7/13. 蛋白打发时加入柠檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
8/13. 将打发好的蛋白三分之一的量倒入蛋黄中
9/13. 将之切拌均匀
10/13. 再将拌好的倒入蛋白中，再切拌均匀（上下翻拌，不要划圈）
11/13. 把拌好的蛋糕糊倒进模具中，用力震一下，再放进烤箱里，烤箱160度预热，45分钟即可（可用牙签检验是否成熟）
12/13. 取出后，立即倒扣至冷却
13/13. 脱模，切块即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与基围虾、桂圆、荠菜搭配；与牛奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、润肤、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量512 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物100.42 克
- 钠181.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾477 毫克