| 香菇猪肉小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 472克 | 香菇猪肉小笼包热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡，相当于郑多燕小红帽225分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇猪肉小笼包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、温水（120克）、干酵母（3克）、猪肉馅（适量）、香菇（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、料酒（1勺）、生抽（3勺）、胡椒粉（少许）、盐（少许）
1/20. 用一半的温水化开干酵母 准备好面粉
2/20. 水和酵母水都倒入面粉内 搅成雪花状
3/20. 揉成光滑的面团 在温暖处发酵
4/20. 干香菇用热水泡发 葱姜蒜切末备用
5/20. 香菇切碎 香菇水留下备用
6/20. 将葱姜蒜末 香菇末以及料酒 生抽 胡椒粉 盐拌入肉馅
7/20. 分多次倒入香菇水 将肉馅向同一方向搅拌上劲
8/20. 搅拌好的肉馅 很黏稠
9/20. 发酵好的面团 成两倍大且拉开面团如图上的样子
10/20. 台子和手上涂一层面粉 将面团里的气揉出
11/20. 揉好的面团搓成长条状 切成一个个小剂子
12/20. 切好的剂子两面沾点面粉压扁 用保鲜膜盖住防止变干
13/20. 取一个剂子 擀成中间厚边上薄的面片
14/20. 放上肉馅
15/20. 用拇指和食指捏出褶子
16/20. 中间捏拢
17/20. 全部做好以后排入刷了一层油的蒸笼
18/20. 盖上盖子醒发20分钟
19/20. 冷水上锅蒸15分钟 关火闷2到3分钟揭开盖子
20/20. 做好的小笼包 没用皮冻但是里面也有汤汁喔 ^o^
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇猪肉小笼包热量1349 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.52 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠69 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克