| 火爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 200克 | 火爆猪肝热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于粉刷86分钟消耗的热量...180 | |||||
火爆猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、青椒（50克）、胡萝卜（100克）、郫县豆瓣（20克）、葱（10克）、姜（5克）、醋（3毫升）、美极鲜（10毫升）、白砂糖（5克）、五香粉（3克）、淀粉（5克）、白酒（5毫升）、花生油（20毫升）
1/10. 猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2/10. 把泡好的猪肝片成薄片。
3/10. 锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
4/10. 加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
5/10. 辣椒去籽洗净切片。
6/10. 胡萝卜洗净切菱形片。
7/10. 热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
8/10. 放入青椒和胡萝卜炒至断生。
9/10. 再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
10/10. 炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、去除毒素、养血等功效；可与油菜、腐竹、干辣椒搭配；与辣椒、圣女果、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆猪肝热量258 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克