| 自制麻辣豆腐乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 600克 | 自制麻辣豆腐乳热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于办公室工作324分钟消耗的热量...90 | |||||
自制麻辣豆腐乳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（600克）、红曲米（50克）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、味精（少许）
1/5. 把老豆腐洗净沥干水分，切成小块，成火柴盒大小。整齐地分别码放在蒸锅里，盖好锅盖放置5-7天。
2/5. 用筷子夹起看豆腐长上了淡黄色的霉菌，闻之有香味，触之有粘腻感就可以腌制了。
3/5. 把红曲米捣碎成末，放在盘子里，加入盐（稍多），辣椒粉，胡椒粉，花椒粉（视个人喜好），再加少许味精，用筷子搅拌均匀。
4/5. 把豆腐用筷子夹起在搅拌好的调料里打个滚。
5/5. 整齐地码放到玻璃容器里，加盖密封。四周以后吃比较好。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、和脾胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制麻辣豆腐乳热量486 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克