| 原味戚风奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 105千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 106.5克 | 原味戚风奶油蛋糕热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡，相当于化妆115分钟消耗的热量...120 | |||||
原味戚风奶油蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋清（73克）、白砂糖（30克）、盐（1.5克）、泡打粉（2克）、蛋黄（2颗）、色拉油（22克）、低筋面粉（35克）、牛奶（35克）、玉米淀粉（14克）、吉士粉（4克）
1/12. 先称重蛋清，一般六寸用中等大小的鸡蛋2颗，我用的是凯伍德厨师机
2/12. 打发原料1噢
3/12. 称重除面粉以外的原料，搅拌均匀后筛入面粉继续搅拌均匀，会比较粘稠哦
4/12. 从打蛋桶里挖出1/4蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀，没有任何手法，只需要搅拌很均匀就好哦，不怕它消泡
5/12. 我的1/4蛋清
6/12. 搅拌好了
7/12. 把所有蛋黄加部分蛋清糊倒入打蛋桶，不能用画圈搅拌！！！用十字搅拌法、快速搅拌均匀
8/12. 搅拌中
9/12. 搅拌好
10/12. 称重，我的一般是220g-230g左右
11/12. 进去啦
12/12. 快出来啦
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、美容等功效；可与海虾、银鱼、青椒搭配；与地瓜、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 原味戚风奶油蛋糕热量230 千卡
- 脂肪9.5 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物151.1 克
- 钠10163.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾169 毫克