| 全麦奶香刀切热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 500克 | 全麦奶香刀切热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡，相当于赛艇139分钟消耗的热量...720 | |||||
全麦奶香刀切的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、全麦粉（100克）、奶粉（100克）、酵母（7克）、白糖（60克）、水（适量）
1/9. 准备好材料。
2/9. 酵母用少许温开水化开，糖也用少许热水化开。
3/9. 化开的酵母和糖水倒入混合好的粉中，酌情加水揉至面团‘三光’。
4/9. 放温暖、湿润处发酵至约原来的两倍大，我一般就用检验面包面团的方法，手指沾干粉插入面团，小孔不回缩即可。
5/9. 取出面团，轻压排气。
6/9. 搓成长条，切割成小剂子，整形。
7/9. 冷水入锅、蒸架上刷油，放上刀切生胚。
8/9. 做好所有的以后，盖盖子，再醒约半小时左右。（这一步一定不能省略，这样出品的刀切才会松软好吃）
9/9. 开火，上汽后转中小火再蒸20分钟，关火闷三五分钟开锅装盆。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、抗忧郁、养胃等功效；
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营养信息
- 全麦奶香刀切热量1670 千卡
- 脂肪3.17 克
- 蛋白质12.97 克
- 碳水化合物126.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克