| 五花肉干鱿烩杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 四季豆 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 马铃薯 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 豆腐泡 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 1200克 | 五花肉干鱿烩杂蔬热量/卡路里2696千卡 | |||
 热量2696千卡，相当于手工活1797分钟消耗的热量...90 | |||||
五花肉干鱿烩杂蔬的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉去皮切片（大约0.5cm即可），用适量的料酒、酱油、盐、白糖、麻辣鲜、五香粉、姜丝、蒜末腌制。（时间较长一点为好，我腌制了8小时）
2/8. 鱿鱼洗净泡发（泡的水留着备用），切成小块。
3/8. 四季豆洗净去老丝摘成段，马铃薯、胡萝卜切成滚刀块备用。
4/8. 热锅，加一点油烧热，把腌制好的五花肉两面煎至焦黄，把油份逼一些出来。
5/8. 煎好铲到锅的一边，放姜丝、蒜蓉爆香，下干鱿（我还加了猪皮）炒一会。
6/8. 加入40ml料酒、40ml酱油、几颗小冰糖翻炒均匀。
7/8. 再加入杂蔬翻炒均匀，加入泡鱿鱼的水，不够再加一点水，没过所有材料，加一点盐和鸡粉，大火烧开，转中火焖30分钟。
8/8. 再加入豆腐泡，焖10分钟直至汤汁差不多收干即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、利二便等功效；可与冬瓜、紫菜、萝卜搭配；与杏仁、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、促进消化等功效；可与莴笋、绿豆芽、黄豆搭配；与红枣、山楂、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
马铃薯的热量62千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、利水消肿、宽肠通便等功效；可与牛腩、黄瓜、豇豆搭配；与樱桃番茄、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、利水消肿、调和脏腑等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有补中益气、抗血管、清洁肠胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五花肉干鱿烩杂蔬热量2696 千卡
- 脂肪70.53 克
- 蛋白质31.17 克
- 碳水化合物30.2 克
- 钠124.8 毫克
- 钙224.1 毫克
- 铁7.97 毫克
- 钾859 毫克