| 蜜汁豆豉凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 181克 | 蜜汁豆豉凤爪热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于泡澡288分钟消耗的热量...120 | |||||
蜜汁豆豉凤爪的做法共17个步骤
食材主料/辅料
凤爪（20个）、豆豉（一包）、黄豆（一小碗）、蜂蜜（适中）、醪糟（4勺）、咸盐（一勺）、鸡精（一勺）、生抽（一勺）、老抽（一小勺）、料酒（两勺）、花椒水（一小碗）、白砂糖（5勺）
1/17. 准备好凤爪，洗干净，切去指甲备用。
2/17. 锅中倒入料酒，水开煮凤爪，2~3分钟，上面的白沫子撇出。这样除杂质。
3/17. 煮好捞出凉水洗干净备用。
4/17. 准备一个空碗，里面加入醪糟，蜂蜜，料酒。
5/17. 把凤爪摸好调好的醪糟调料，被干。一定要来回的腌制，这样涂抹在凤爪上，一定要弄干备用。
6/17. 把蒜捣碎。倒成蒜沫子。
7/17. 拿一个空碗，里面放入豆豉一包，加入花椒水，鸡精，料酒，白砂糖5勺子，生抽，老抽，醪糟一勺，调成调料。
8/17. 弄干的凤爪准备炸制。
9/17. 炸制凤爪到金黄出锅。
10/17. 泡好的黄豆和炸好的凤爪。
11/17. 拿一个空碗，下面放黄豆，上面放炸好的凤爪。
12/17. 摆好以后倒上事先调好的调料。
13/17. 上火蒸制，45分钟 ，其中15分钟翻搅一次。
14/17. 蒸好出锅摆盘。看上去是不是很有食欲。
15/17. 豆豆的清香，加上蜜汁在凤爪上，味道实在是回味无穷。
16/17. 一盘~~~好香
17/17. 看不看这个颜色是不是很有食欲
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、胸闷烦呕、宽中除烦等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进骨生成、养颜护肤等功效；可与茄子、小米面、小米搭配；与菠菜、猪血、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁豆豉凤爪热量577 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质46 克
- 碳水化合物99.7 克
- 钠275.8 毫克
- 钙195 毫克
- 铁10.71 毫克
- 钾1757 毫克