| 香酥橄榄型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 饺子粉 | 克 | 830千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 293克 | 香酥橄榄型面包热量/卡路里1660千卡 | |||
 热量1660千卡，相当于烫衣服830分钟消耗的热量...120 | |||||
香酥橄榄型面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、饺子粉（60克）、白砂糖（30克）、全蛋液（15克）、酵母粉（3克）、水或者牛奶（120克）、白砂糖（25克）、食盐（1克）、无盐黄油（20克）、无盐黄油（40克）、低筋面粉（15克）
1/10. 将主料里除无盐黄油外的其他原料混合
2/10. 面团揉到稍具光滑准备加入室温软化的无盐黄油
3/10. 加入黄油后揉匀，取一小块面团做玻璃窗试验，呈现半透明且未破裂即可
4/10. 放入抹过油的容器内在室温下发酵，发酵终点以体积膨胀至原来的2倍为准
5/10. 看我的最终效果，也就过去了3个小时左右
6/10. 分割成50g的剂子，并滚圆后松弛30分钟
7/10. 将剂子擀开后，翻一个面，然后自上至下卷成橄榄型
8/10. 这就是一个整形完成的橄榄包坯子了
9/10. 如法炮制，放入烤盘中进行二次发酵约40分钟，表面刷蛋液，然后将油酥奶糊挤在表面成型
10/10. 喏，这就是烤好后的成品了，对了，烤箱温度：170℃，时间：18分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、防细菌感染、养血发胎等功效；可与生菜、苋菜、玉米搭配；与牛奶、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、调整胃肠道、止咳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香酥橄榄型面包热量1660 千卡
- 脂肪19.57 克
- 蛋白质77.04 克
- 碳水化合物378.85 克
- 钠197.3 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾1119 毫克