| 铁板豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 365克 | 铁板豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于郑多燕56分钟消耗的热量...360 | |||||
铁板豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、鸡蛋（4个）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、酱油（适量）
1/12. 豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2/12. 将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3/12. 2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4/12. 另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5/12. 加入香肠末翻炒。
6/12. 加入番茄酱翻炒均匀。
7/12. 加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8/12. 小火炖煮。
9/12. 取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10/12. 10、待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11/12. 11、关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12/12. 至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、补脾益胃、治疗高血压等功效；可与草菇、多宝鱼、泥鳅搭配；与葱、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与小米面、牡蛎 、圆生菜搭配；与鹅、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板豆腐热量339 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克