| 酱牛腱子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1224千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 600克 | 酱牛腱子热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡，相当于摔跤204分钟消耗的热量...360 | |||||
酱牛腱子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（600克）、生抽（2 table spoon=30cc=2大勺，口特别淡一大勺即可）、老抽（1 table spoon=15cc=2大勺，口特别淡一大勺即可）、料酒（2 table spoon=30cc=2大勺，口特别淡一大勺即可）、葱（半根）、姜（切片一块比一元钱大的一块）、大蒜（3小瓣）、花椒（1把）、桂皮（半个小手指那么大）、八角（3小瓣）、黑胡椒白胡椒各一点点（适量）、冰糖（比1元硬币小一圈的一块）
1/5. 挑选牛肉，以这种整块的牛腱子最佳，好的食材是成功的关键。
2/5. 牛肉洗干净，炒勺接满水，需漫过牛肉，基本满满一大勺。冷水下锅。放入料酒。大火。
3/5. 开锅后，把沫子撇干净，放入除酱油和冰糖的所有材料。大火10分钟，小火50分钟。中间可以加次水。但一定溜锅边放，不能浇到牛肉上。
4/5. 这时再放入酱油和糖。再30分钟。即可。关火后放凉即可切片。我基本都是晚上做好，卤一宿，第二天早上切片拌着吃或直接吃。
5/5. 拌着吃材料有：香菜一小把，蒜3小瓣，陈醋、糖、生抽、盐、香油都一点点就够，根据口味酌情添加。美味的牛肉就上桌啦！
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与芹菜、鸡腿菇、甘蔗搭配；与橄榄、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛腱子热量1224 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克