| 翻糖蕾丝饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 450克 | 翻糖蕾丝饼干热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于上课918分钟消耗的热量...108 | |||||
翻糖蕾丝饼干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（50克）、鸡蛋（25克）、糖粉（180克）、蛋清（一个）、柠檬汁（小半勺）、彩色翻糖膏（适量）
1/4. 黄油打发加入鸡蛋搅打均匀，低分，20克糖粉过筛，加入打好的黄油蛋糊中，和匀，冰箱冷藏一小时。擀成0.3厘米厚度的面片，饼干模子按压出形状，放入烤盘，烤箱180度上下火烤15分钟。
2/4. 烤好晾凉的饼干上覆盖翻糖皮，用少许水粘合。
3/4. 糖霜做法:180克糖粉，半小勺柠檬汁都加入蛋白中，打蛋器打到混合物变白成干性发泡。
4/4. 打好的糖霜放入裱花袋中，剪一个1毫米的小口，发挥想象力与创造力。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、黄豆、百合搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、止咳等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、延缓衰老等功效；可与韭菜、干贝、基围虾搭配；与豆浆、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖蕾丝饼干热量1652 千卡
- 脂肪117.91 克
- 蛋白质37.36 克
- 碳水化合物187.89 克
- 钠318.8 毫克
- 钙160 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾457 毫克