| 猪蹄炖猴头菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 猴头菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 757克 | 猪蹄炖猴头菇热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡，相当于走路271分钟消耗的热量...390 | |||||
猪蹄炖猴头菇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、猴头菇（1朵）、葱（适量）、姜（适量）、八角（1瓣）、香叶（3片）、花椒（适量）、冰糖（3粒）、老抽（3汤匙）、生抽（2汤匙）、料酒（3汤匙）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/7. 买猪蹄的时候可以让老板直接斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可。猴头菇掰成小瓣，葱、姜切好，其他调料准备好。
2/7. 锅中放少许的底油，烧热，放入葱、姜、八角、花椒、香叶，翻炒出香味。
3/7. 把猪蹄放入，翻炒大概五分钟，放入老抽3汤勺，生抽2汤勺，料酒3汤勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒两下后，加水没过猪蹄。
4/7. 加热大概十分钟。
5/7. 把锅里的食物一起倒入高压锅，开到猪蹄档。大概40分钟左右，高压锅放气后，打开，先把汤倒回炒锅，把猴头菇放入锅中，根据汤的量煮大概15到20分钟。猴头菇越煮越好吃。
6/7. 待汤汁快收完时，把煮好的猪蹄放入，加适量的盐，翻炒后，盛出。
7/7. 洒上香菜即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、延缓衰老、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
猴头菇的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有滋补强身、养护肠胃、增强免疫力等功效；可与白术搭配；与野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪蹄炖猴头菇热量1761 千卡
- 脂肪19 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠276.2 毫克
- 钙52 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾62 毫克