| 牛肉腐竹煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 636克 | 牛肉腐竹煲热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于贴墙纸417分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉腐竹煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄牛肉（500克）、腐竹（6根）、大葱（3小段）、生姜（适量）、干辣椒（4个）、桔皮（几片）、花椒（适量）、桂皮（1小段）、八角（半个）、料酒（适量）、老抽（半勺）、生抽（适量）、香菜（1根）、白糖（少许）
1/10. 腐竹摘断水发
2/10. 牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，
3/10. 配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮
4/10. 焯好的牛肉沥干水分备用
5/10. 热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉
6/10. 放入大葱，辣椒、生姜炒香
7/10. 放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。
8/10. 水开后，转入小砂锅，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。
9/10. 觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火
10/10. 成品
食材功效信息
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、补血益气、强筋等功效；可与茄子、茭白、大白菜搭配；与鲇鱼、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、预防老年痴呆、抗溃疡等功效；可与带鱼 、白萝卜、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉腐竹煲热量1252 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质62.4 克
- 碳水化合物22.5 克
- 钠75.1 毫克
- 钙83 毫克
- 铁18.7 毫克
- 钾823 毫克