| 酱鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 酱鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于大提琴604分钟消耗的热量...120 | |||||
酱鸭腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（4只）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、味精（适量）
1/8. 准备材料。鸭腿洗净后，沥干水分备用。葱切段、姜切片备用。
2/8. 酱鸭腿放在老抽中浸一下，使整个鸭腿都被上色。
3/8. 锅烧热，入油，大火，将浸好老抽的鸭腿入油锅炸，炸至两面皮肉有微微皱褶。
4/8. 将炸好的鸭腿盛出。
5/8. 鸭腿全部炸好后，锅中留少许油，入姜片、葱段爆出香味。
6/8. 放入鸭腿，淋入料酒、老抽、生抽、盐、糖，加入开水，水量没过鸭腿，中大火，盖盖煮20分钟左右。
7/8. 打开盖子，加入味精，转大火收汁。
8/8. 关火。切块、装盆。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、清虚劳之热、养胃等功效；可与白菜、山药、栗子搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
