| 虎皮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 505克 | 虎皮凤爪热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于铲东西214分钟消耗的热量...360 | |||||
虎皮凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、豆豉（5克）、姜（8克）、大蒜（15克）、葱（2克）、干红椒末（15克）、豆瓣酱（10克）、盐（2克）、白糖（15克）、五香粉（5克）、料酒（10克）、老抽（2克）、蚝油（5克）、白胡椒粉（2克）、生粉（5克）、麻油（3克）
1/9. 所有食材准备好，姜蒜分别切末。葱切成葱花。
2/9. 鸡爪充分解冻洗净沥干水分。
3/9. 锅中热油，烧至七成热时，放入鸡爪炸。（当心不要被热油溅到。）
4/9. 将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入事先准备好的冰水中浸泡最少1小时。
5/9. 将泡发起皱的鸡爪捞出沥干水分。
6/9. 洗锅热油，小火炒香豆瓣酱后放干红辣椒末炒出红油。转中火，放入姜蒜末、豆豉炒香，加盐、糖、五香粉、老抽、蚝油。
7/9. 将鸡爪倒入炒匀烹料酒、撒胡椒粉。
8/9. 生粉用水化开兑入锅中炒匀煮开收汁。
9/9. 盛入碗中淋麻油，蒸二十分钟撒葱花即可食用。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、增加食欲、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 虎皮凤爪热量1283 千卡
- 脂肪18.999999 克
- 蛋白质47.9 克
- 碳水化合物41.7 克
- 钠432.8 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾823 毫克