| 巧克力豆玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 50克 | 巧克力豆玛芬热量/卡路里72千卡 | |||

1/14. 黄油室温软化后加入细砂糖。

2/14. 用电动打蛋器打至黄油颜色变浅,松发。

3/14. 分三次加入打散的蛋液。

4/14. 每一次都要搅打至蛋液与黄油糊完全融合后再加下一次的。

5/14. 加完所有蛋液的黄油糊应该是蓬松顺滑的。

6/14. 一次性的加入牛奶。

7/14. 接着加入柠檬汁(牛奶、柠檬汁此时都先不要翻拌)。

8/14. 低粉、泡打粉、盐混合后过筛,筛进黄油盆里。

9/14. 用刮刀以不同方向翻拌均匀。

10/14. 放入巧克力豆,我家的巧克力豆是放在冰箱里的,拿出来有好几颗好几颗沾到一起的,先把豆豆一颗颗分开,再倒入面糊里。

11/14. 再次和面糊一起拌匀。

12/14. 倒入纸模里8分满;用了两种纸杯,锡纸的和普通的:锡纸的比较,软面糊倒进去后会往旁边小扩散点;普通的硬点,但是要两个一起用,一个的话渗油比较麻烦。

13/14. 烤箱中层,185度30分钟左右即可,注意最后几分钟的时候看着点烤箱,玛芬的颜色呈金黄色就可以拿出来了。

14/14. 灰常漂亮的玛芬。
蛋液的热量144千卡(每100克);具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、解热烦等功效;可与小米、海虾、银鱼搭配;与桔子、地瓜、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;