| 蚝油牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 383克 | 蚝油牛柳热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡，相当于干活244分钟消耗的热量...90 | |||||
蚝油牛柳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（适量）、彩椒（适量）、姜片（适量）、蚝油（适量）、味极鲜（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、玉米淀粉（适量）、香油（适量）
1/8. 牛里脊去筋吸水切成柳
2/8. 加味极鲜，糖，料酒，玉米淀粉，水，抓上浆
3/8. 用香油划一下，锁水
4/8. 彩椒切成条，姜切菱片
5/8. 油热至四成，牛柳过油
6/8. 彩椒条过油锁水，断生
7/8. 耗油，玉米淀粉，水，香油调芡汁
8/8. 热锅爆香姜片，倒牛柳，颠锅加热转小火，分量倒芡汁颠炒变色，倒彩椒条，装盘
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、益气血等功效；可与茭白、香菇、菜花搭配；与橘子、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠胀气、帮助消化、促进消化等功效；可与羊肉、小白菜、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油牛柳热量366 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠97.8 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.25 毫克
- 钾602 毫克