| 家乡蛋角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 269克 | 家乡蛋角热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于溜旱冰119分钟消耗的热量...450 | |||||
家乡蛋角的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、猪肉末（200克）、盐（适量）、酱油（适量）、葱花（三小把）
1/9. 在碗里打入鸡蛋，然后打散（鸡蛋个数根据自身需要定）
2/9. 把盐撒入肉末里，用筷子搅拌，也可用手抓，这样肉末入味比较均匀。
3/9. 火调到最小，往锅里倒入少许花生油，再用个小勺子勺点蛋液到锅里。
4/9. 蛋液周围冒泡，中间任然是液体的时候，加入肉末。
5/9. 筷子和铲子并用，用铲子把鸡蛋一边往另一边合起来，注意力度，不要让肉末露出来了。
6/9. 图片是其中一个成品; 然后从步骤一反复进行。如果用的是炒菜大锅，做好的可以推到旁边放着。
7/9. 全部蛋角都做好后，用碟子装好。这只是半成品哦！
8/9. 准备一个小锅，最好是砂锅，我们家砂锅坏了一直没买新的，只能用这个铁的凑合用。锅底下放一部分葱头，加点水，盐适量，再把蛋角放上面，大火烧开后转小火煮十几二十分钟。
9/9. 煮好后，关火前，散点葱花，加入少许酱油，最后在上面淋上花生油即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与小米面、干贝、海虾搭配；与红薯、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、山楂、小白菜搭配；与荞麦、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡蛋角热量889 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克