鲅鱼水饺的热量和减肥功效

1/19. 中等偏小鲅鱼，除去鱼头、内脏。

2/19. 用刀贴着鱼刺把鱼肉切下来。

3/19. 切下来的整肉放置一旁。

4/19. 刀子顺着鱼的长轴，把剩下紧贴鱼刺的肉切下来，刀呈小角度，基本是贴着鱼的。

5/19. 在把鱼脊背及肚子上的那条边刺切掉弃去。

6/19. 再把鱼刺平着切下来，用刀把残留的鱼肉切下来。

7/19. 得到两块整肉，用镊子把中间部分的刺拔出来。

8/19. 刀子贴着鱼皮切进去，去皮。

9/19. 三条鲅鱼同法处理好，仔细检查，别有残留鱼刺，用凉白开冲一下。

10/19. 把鱼肉放入打碎机打碎，我是分两次打的。

11/19. 共得到约380g鱼肉。

12/19. 猪肉馅加姜茸、酱油顺着一个方向搅至有粘性，酱油要分次加。

13/19. 分次加入水，搅成稀软状态。

14/19. 加入鲅鱼肉。

15/19. 搅匀，如果太干的话，再加一些水。

16/19. 放入盐、味精、料酒、香油、葱末，搅匀。

17/19. 加入韭菜末搅匀。

18/19. 将和好的面分成小剂子，擀成外边薄中间厚的面皮。加入馅料，包成水饺。